Diary/2011-11-26

ワイン会

Iさん宅でのワイン会．
とても美味しいワインと料理でした．
あと，MさんがSさん同伴でいらしていて幸せそうでした．
特に印象に残っている料理とワインは，

牡蠣のグラタン

フランス流のグラタンでは卵まぜて焼くらしい．
牡蠣じゃない具材で，家でもやってみたいなあ，とか．

鶏胸肉ソテー

ある程度しっかり焼いて，180度くらいのオーブンで焼くらしい．
パサパサにならず，ふっくらでした．

Bourgogne Chardonnay 2009 (Maison Louis Latour)

蜜のような甘さとカルパッチョのさわやかさの組み合わせが，とても素敵でした．

Bourgogne Renommee Blanc 2005 (Remoissenet Pere & Fils)

こちらもシャルドネなのに，上のと違って，すっきりさわやかな味わい．

Chatesu La Lagune 1975 (Haut Medoc Grand Cru Classe)

帰宅前に，一杯だけ．ふっくらとした感じの酸味で美味でした．
長年 (30年以上) 寝たワインはそんな感じになる，とのこと．