Diary/2005-6-11

豚肉のワイン煮

豚肉をワインでにてみました。

作り方（というほどのものでもないけど）は、こんな感じ。
塊の豚肉をある程度の大きさにきる。
きった肉をレーズンとワインにつける。（3時間以上？今回は８時間）
肉をワインからとりだし小麦粉をまぶす。
（表面をキッチンペーパーとかでふいたほうがよかった）
フライパンにバターをひき、肉の表面を焼き、こげめがついたらとりだす。
つけあわせにしたい野菜、タマネギやマッシュルーム、人参などをつけていたワインで煮る。
ある程度火がとおってきたら、肉を加える。
好みで、ローリエやナツメグなんかをいれる。
また味を塩や胡椒でととのえる。
だいたい１時間くらい煮るといい感じ。今回は40分くらいしか煮なかったけど。
最後に、パセリでもふれば完成
酸味がやや強い感じだったので、甘めの強い野菜や、はちみつなんかを。
またニンニクを入れた方がよかったかも。

Zaurusネイティブアプリ

を作るために環境設定。
最初はMacでできないかなぁと思ったけど、結局FreeBSDのLinux上で開発することに。
とりあえず、クリップボードの文字列を表示するRubyスクリプトのネイティブ版を。
普通に7倍くらい速くなって満足。

コンパイル時メモ

 sh $(ZAURUS)/dev-arm-qpe.sh progen -o target.pro

target.proに

 LIBS    += -lqpe

を追加して

 sh $(ZAURUS)/dev-arm-qpe.sh tmake -o Makefile target.pro
 sh $(ZAURUS)/dev-arm-qpe.sh make -f Makefile

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